今日の料理レシピはフレッシュトマトとバジルのパスタ♪♪

本日紹介するのは、フレッシュトマトとバジルのパスタです!

トマトの酸味と甘みが融合したさっぱり系のオイルベースパスタです。
簡単に、本格イタリアンの味になるので是非真似してみて下さい!

それでは、レシピに移っていきます。

材料(1人前)

  • スパゲッティ・・・80g~100g
  • フレッシュトマト・・・1個
  • フレッシュバジル・・・4~5枚
  • 玉ねぎ・・・1/4個ニンニク・・・1/2片
  • ブラックペッパー・・・適量
  • 塩・・・適量
  • コンソメ・・・適量
  • オリーブオイル・・・適量

(1)まずは、鍋にたっぷりとお湯を沸かします。
塩を2つまみぐらい入れておきましょう。

(2)沸騰するまでに材料をカットしておきましょう。
今回は材料が少ないので沸騰するまでの時間で余裕です!!

○トマトは2cm角ぐらいのダイス上にカットします。

○玉ねぎは繊維方向に薄くスライス

○ニンニクはみじん切りにします。
匂いが気になる方は薄切りスライスでも大丈夫です。

○バジルは適当にちぎっておきます。

(3)お湯が沸騰したら、鍋にパスタを入れて下さい。
固まらない様に、途中2~3回ぐらいかき混ぜてあげれば十分です。

(4)パスタを茹でている間に、ソースを作ります。
まずは、フライパンにオリーブオイルを適量たらし、中火にしてニンニクを入れます。
ニンニクに香りが出るまで炒めます。ニンニクは焦がさないように気を付けましょう。

ニンニクの香りが出てきたら、
玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを入れて炒めます。

トマトがしんなりしてきたら、茹で汁を少し加え塩・コンソメを適量入れある程度味を整えます。
パスタが茹であがるまで、弱火にしてたまに鍋を回しましょう。

(5)パスタは表示時間より1分程度短めにゆでて下さい。
フライパンの上でも火が通りますので安心してください。

パスタが茹であがったら、フライパンのうえでソースと絡めていきます。
茹で汁・塩を加えて味とソースの濃度をお好みに調整していってください。

オイル感が足りないようであればオリーブオイルを少しだけ足します。

最後にちぎったバジルを加えて完成です。
バジルを入れる際には火を止めてしまって大丈夫です。
(バジルに火が入りすぎない方が良いです。)

トングで渦を巻くようにきれいに盛り付けましょう!

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