サラーメ・トスカーノ　salame toscano

イタリアのトスカーナ州のサラミ・ソーセージ。大型で風味がとても強いのが特徴です。

豚の赤身肉を細挽きにして、そこに小さく角切りにした脂身を混ぜて、塩、コショウやニンニクなどで味付けをします。腸などに詰めた後、数か月から6か月程度熟成させるのが一般的な作り方とされています。
＞＞amazonで購入する＜＜

幻の牛『高森和牛』正規取扱店
【隠れ家ステーキバー 和牛スーヴィード】