本日紹介するのは、フレッシュトマトとバジルのパスタです！

トマトの酸味と甘みが融合したさっぱり系のオイルベースパスタです。
簡単に、本格イタリアンの味になるので是非真似してみて下さい！

それでは、レシピに移っていきます。

材料(1人前)

• スパゲッティ・・・８０ｇ～１００ｇ
• フレッシュトマト・・・1個
• フレッシュバジル・・・4～５枚
• 玉ねぎ・・・１/4個ニンニク・・・１/2片
• ブラックペッパー・・・適量
• 塩・・・適量
• コンソメ・・・適量
• オリーブオイル・・・適量

（１）まずは、鍋にたっぷりとお湯を沸かします。
塩を2つまみぐらい入れておきましょう。

（２）沸騰するまでに材料をカットしておきましょう。
今回は材料が少ないので沸騰するまでの時間で余裕です！！

○トマトは２ｃｍ角ぐらいのダイス上にカットします。

○玉ねぎは繊維方向に薄くスライス

○ニンニクはみじん切りにします。
匂いが気になる方は薄切りスライスでも大丈夫です。

○バジルは適当にちぎっておきます。

（３）お湯が沸騰したら、鍋にパスタを入れて下さい。
固まらない様に、途中2～３回ぐらいかき混ぜてあげれば十分です。

（４）パスタを茹でている間に、ソースを作ります。
まずは、フライパンにオリーブオイルを適量たらし、中火にしてニンニクを入れます。
ニンニクに香りが出るまで炒めます。ニンニクは焦がさないように気を付けましょう。

ニンニクの香りが出てきたら、
玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを入れて炒めます。

トマトがしんなりしてきたら、茹で汁を少し加え塩・コンソメを適量入れある程度味を整えます。
パスタが茹であがるまで、弱火にしてたまに鍋を回しましょう。

（５）パスタは表示時間より１分程度短めにゆでて下さい。
フライパンの上でも火が通りますので安心してください。

パスタが茹であがったら、フライパンのうえでソースと絡めていきます。
茹で汁・塩を加えて味とソースの濃度をお好みに調整していってください。

オイル感が足りないようであればオリーブオイルを少しだけ足します。

最後にちぎったバジルを加えて完成です。
バジルを入れる際には火を止めてしまって大丈夫です。
（バジルに火が入りすぎない方が良いです。）

トングで渦を巻くようにきれいに盛り付けましょう！